Resep Makanan Penutup: Puding Jeruk Nata De Coco

Bahan-bahan:

Bahan I:
500 ml jus jeruk (misal, buavita) 
1 bungkus agar-agar bubuk 
75 gram gula pasir 
3 putih telur 
1/8 sendok teh garam 
30 gram gula pasir 
7 tetes pewarna kuning tua 

Bahan II:
750 ml air 
2 bungkus minuman serbuk rasa jeruk (misal, nutrisari) 
2 1/2 sendok teh (5 gram) agar-agar bubuk 
1/2 sendok teh (3 gram) jeli instan 
50 gram gula pasir 
2 tetes pewarna kuning tua 
300 gram nata de coco 

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus jus jeruk, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk  sampai mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan jus sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
4. Tuang setengah bagian di loyang 20x20x6 cm. Biarkan setengah beku. Sisanya rendam dalam air panas.
5. Bahan II, rebus air, minuman serbuk, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk  sampai mendidih.
6. Tuang setengah bagian di atas bahan I bergantian dengan  nata de coco. Biarkan setengah beku.
7. Tuang sisa bahan I. Biarkan setengah beku. Tuang sisa bahan II bergantian dengan nata de coco. Bekukan.

Untuk 20 potong

Source:http://www.sajiansedap.com/